バジルの摘芯。

4/3(月)、バジルを摘芯しました。↓

摘芯（摘心）栽培（てきしんさいばい）とは

摘芯（摘心）栽培（てきしんさいばい）とは、

収穫量を増やすために脇芽を成長させて

逆三角形状に葉を広げていく栽培です。

一番の芯部分（幹）となっている部分を

切ってしまう（摘んでしまう）ことから

摘芯（てきしん）と呼ばれています。

摘芯（摘心）をしないと、

一番芯となる幹部分が伸びていき、

自然と脇芽が伸びてやはり逆三角形になっていきますが、

それでも幹部分に栄養がどんどん送りこまれていくので、

収穫できる葉の数は少なくなってしまいます。

また、摘芯（摘心）をしないとバジルの背の高さが

とても高くなってしまうので、高さを抑えるためにも

摘芯（摘心）をすることをオススメします。

摘芯（摘心）の方法

バジルの葉がある程度の数（８～１０枚くらいの葉に成長）

になったら、一番の幹となっている先を切ってしまいます。

① バジルがある程度成長（８～１０枚くらいの葉に成長）したら、

点線の位置で切りましょう。

根元から2つくらいの枝（葉だと４枚分）くらいを残し、

ハサミなどで切ります。

② 切り離した側は、そのまま料理をするか、

更に増殖させることができます。

切り残された元の幹は、そのままにしておいてOKです。

③ 切り残された元の幹ははそのまま成長すると、

脇から枝が伸びてきます。

そしてそのまま２本に分かれて成長していきます。

④ ２本共に大きく育ちますので、切ったことすら忘れてしまいます。

こうして先っぽを切っても、

実はすぐ下にある枝の部分から新しい葉が伸びてきます。

こうして先が二つに分かれて育っていくので、

単純に倍増したということになります。

もちろんこの先を再度分けてもいいです。

こうすることであまり高くならないように育てることができます。

そして切った先っぽの部分ですが、実はここからも増殖が可能なのです。

4/8(土)、バジルの摘芯後、根っ子が生えてきました。↓

6/17(土)、5/15(月)に摘芯した茎の大きくなり過ぎたバジルの葉っぱです。↓